Un estudio asocia el cáncer de colon a la alimentación rica en grasas

El Instituto Whitehead y el Instituto Koch han elaborado la investigación que confirma la relación entre estas dos variantes

Los científicos que han llevado a cabo este estudio han llegado a la conclusión de que la ingesta excesiva de alimentos ricos en grasas puede conllevar a la aparición de cáncer de colón. Los investigadores han observado que el aumento de grasas en la dieta de ratones hacía que las células madre intestinales, así como células de otros tipos, transformaran su naturaleza, pasando a ser cancerosas.

El estudio se ha llevado a cabo con ratones alimentados entre 9 y 12 meses con una dieta alta en grasas y ratones que han seguido una dieta normal. Los roedores que fueron sobrealimentados aumentaron durante el periodo de estudio entre un 30 y un 50% su masa corporal, pero además desarrollaron más tumores intestinales. También observaron un incremento de células madre de la pared intestinal.

Sin embargo, el doctor Batlle, referencia mundial en el estudio del cáncer de colon, se confiesa cauteloso, ya que, según dice "esta es una enfermedad multifactorial, no podemos limitar su origen a una sola causa. Por ejemplo, sabemos que la microbiota intestinal tiene un papel importante e influencia la susceptibilidad individual de desarrollar un cáncer de colon”. Además, insiste este investigador, la asociación más importante se establece entre obesidad, y no tanto grasas, y este tipo de tumores.

Batlle añade que el consenso entre la comunidad científica es que las personas obesas tienen alteraciones a nivel hormonal y de citoquinas [un tipo de proteínas responsables de la comunicación entre células], que a nivel sistémico probablemente alteran la biología de las células madre.

Fuente: La Vanguardia

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