Martes, 02 Diciembre 2014 09:30

XXIII Lección Memorial de la Fundación Fernández-Cruz:

La Jornada, que tuvo como título: Cómo Llegar a Centenario "Más Años, Mejor Vida, Disfrutando", se compuso por 8 magníficas ponencias antes de la Lección Memorial impartida por el Prof. Carlos López Otín

El 28 de noviembre se celebró la XXIII Lección Memorial de la Fundación Fernández-Cruz con el título: Cómo Llegar a Centenario "Más Años, Mejor Vida, Disfrutando". Fueron 8 magníficas ponencias antes de la Lección Memorial impartida por el Prof. Carlos López Otín.

La primera conferencia de introducción fue impartida por el Prof. Arturo Fernández-Cruz mostrando las convergencias sociales, nutricionales, de actividad física y de actitud ante la vida de las denominadas "Blue Zones", localizaciones geográficas con vidas muy longevas (2). Cerdeña, Okinawa y Loma Linda en California comparten la actividad física, la dieta basada en las plantas, la ausencia del tabaco, la importancia de la familia y la implicación social como pilares de una larga vida saludable.

El Prof. Jaako Tuomilehto de la Universidad de Turku, Finlandia, presentó cómo la intervención en los hábitos de vida de la población de Karelia en los años 70 supuso una caída drástica de la enfermedad cardiovascular desde los índices más elevados del mundo a incidencias similares a las de las poblaciones más cardio-saludables. La disminución/eliminación de la mantequilla en el pan, de la sal, el incremento del aceite de canola, de la ingesta de frutos rojos (se promovió su cultivo en granjas particulares) y de fibra vegetal, el aumento de la actividad física y la reducción del peso, fueron las claves de este magnífico logro. El Prof. Tuomilehto presento "la dieta báltica" como una alternativa local a la dieta mediterránea.

Pero en Dieta Mediterránea nadie sabe más que el Dr. Ramón Estruch, director del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránera) que desde 2003 estudia los efectos de la Dieta Mediterránea en 9 comunidades autónomas españolas sobre las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. En su ponencia "La Experiencia Mediterránea" destacó que la Dieta Mediterránea no es exclusiva del Mediterráneo sino de los paralelos 40º (cuenca del Mediterráneo, California, Okinawa...) y -40º (Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia). En el magnífico estudio publicado en el New England Journal of Medicine con el título "Primary Prevention of Cardiovascular Disease with Mediterranean Diet" hace algo más de un año (3), demostró cómo la ingesta de 4 o 5 cucharadas soperas diarias de aceite de oliva puro virgen extra o 30 gramos de frutos secos mejoraban sustancialmente los biomarcadores de salud cardiovascular (como el score cálcico o el grosor de las capas íntima-media de la carótida) en comparación con la dieta baja en grasas recomendada por la AHA (American Heart Association). De especial interés, en mi opinión y por su aplicación a la clínica diaria, es el "score de dieta mediterránea" que cuantifica de 0 a 14 el grado de cumplimiento de la dieta, siendo un valor mayor de 9 el objetivo a alcanzar.

Con el sugerente título "¿Beber o no Beber?", refiriéndose a alcohol ¿sí o no?, el Dr. Henk Hendriks expuso sus investigaciones sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de alcohol sobre la salud cardiovascular publicados en revistas de máximo nivel científico como el BMJ, Lancet, JAMA, Diabetes Care, Circulation o NEJM. A destacar el estudio de intervención cruzado en el que el consumo controlado de vino, cerveza o ginebra mejoró los boimarcadores de salud cardiovascular en relación a los que consumieron agua.

El Prof. Gregorio Varela, Catedrático de Nutrición y Bromatología, presentó su ponencia "Balance Energético óptimo" haciendo hincapié en que en la prevención de la enfermedad y mantenimiento de la salud, no se trata de llegar a un balance energético neutro con una baja ingesta calórica y un bajo gasto energético, sino de incrementar la actividad física lo cual permitirá aumentar la ingesta calórica y por tanto la densidad nutricional de la dieta. Un balance energético equilibrado en bajas infestas y gastos calóricos, no garantiza un aporte suficiente de micronutrientes.

Otras tres magníficas conferencias impartidas por el Prof. Ejido, el Prof. Mayol y el Prof. Fernández Avilés precedieron a la Lección Memorial del Prof. Carlos López Otín con el título "Las Claves Moleculares del Envejecimiento". En su magistral conferencia el Prof. López Otín hizo un recorrido humano y científico sobre sus pasadas y actuales líneas de investigación en las que el entendimiento de numerosas enfermedades confluye con las bases moleculares del envejecimiento publicadas hace algo más de un año en la revista Cell (1)

En la foto: Prof. Arturo Fernández-Cruz, Prof. Carlos López-Otín, Dr. José Serres, Presidente de la SEMAL y Dr. Ángel Durántez, Director Médico de Neolife.

(1) Volume 153, Issue 6

(2) http://www.bluezones.com/wp-content/uploads/2011/02/Nat_Geo_Longevity.pdf

(3) http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

 

Artículo escrito por Dr. Ángel Durántez, director médico de Neolife

Modificado por última vez en Jueves, 04 Diciembre 2014 10:11
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